Ελιά και λάδι. Δ΄ Τριήμερο Εργασίας, Καλαμάτα, 7-9 Μαΐου 1993

Ελιά και λάδι. Δ΄ Τριήμερο Εργασίας, Καλαμάτα, 7-9 Μαΐου 1993

Αθήνα 1996,
σελ. 536, εικ. 311
ISBN 960-244-037-6

(εξαντλημένο)

Ο εικονογραφημένος αυτός τόμος παρουσιάζει τις εισηγήσεις και συζητήσεις του Δ΄ Τριημέρου Εργασίας που οργάνωσε το ΠΤΙ.ΕΤΒΑ στην Καλαμάτα, τον Μάιο του 1993, με χορηγία της εταιρείας ΕΛΑΪΣ και θέμα την ελιά και το λάδι. Περιέχει τα πορίσματα της μελέτης τριάντα δύο επιστημόνων, φωτίζοντας ιστορικές, οικονομικές, εθνολογικές, τεχνολογικές κ.ά. λεπτομέρειες του θέματος.