Τεχνολογία-παραδοσιακές τεχνικές
Το Ίδρυμα εκπόνησε ερευνητικό πρόγραμμα για την τεκμηρίωση του νεροπρίονου της Μονής Σίμωνος Πέτρας που αφορούσε την αναγκαία ιστορική/εθνογραφική αρχειακή έρευνα και τη σχεδιαστική αποτύπωσή του. Στόχος ήταν η συγκέντρωση τεκμηριωτικού αρχειακού υλικού σχετικά με την κατασκευή και λειτουργία των νεροπρίονων της περιοχής της Ι. Μονής κατά τον 19ο και 20ό αιώνα, προκειμένου αυτό να αξιοποιηθεί πολλαπλά (κατασκευή μακέτας, παραγωγή ψηφιακής μορφής ταινίας, έκθεση κατασκευαστικών σχεδίων). Επιπλέον, εκπονήθηκαν σύντομες μελέτες σχετικά με την ιστορία, το φυσικό περιβάλλον και την αρχιτεκτονική, τη μοναστική ζωή, την τέχνη και τον υλικό πολιτισμότης της Μονής Σίμωνος Πέτρας.
Επιστημονικός υπεύθυνος: Στέλιος Παπαδόπουλος (εθνολόγος/μουσειολόγος)
Επιστημονική έρευνα και τεκμηρίωση: Σταύρος Μαμαλούκος (αρχιτέκτων), Στέφανος Νομικός (αρχιτέκτων), πατέρας Πορφύριος