Στον τόμο αυτό παρουσιάζονται οι τριάντα εννέα εισηγήσεις του Η΄ Τριημέρου Εργασίας που οργανώθηκε από το Υπουργείο Αιγαίου και από το Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα ΕΤΒΑ στη Μυτιλήνη, τον Νοέμβριο του 1998, με θέμα την ιστορία της παραγωγής του ελληνικού άλατος.
