Στις 13 Δεκεμβρίου 2011 διενεργήθηκε ο διαγωνισμός για την ανάθεση του έργου "Κατασκευή κτηρίου και διαμόρφωση περιβάλλοντος χώρου για τη δημιουργία του Μουσείου Μαστίχας Χίου " σύμφωνα με την περί Δημοσίων Έργων ισχύουσα Νομοθεσία.
Το Δ.Σ. του Πολιτιστικού Ιδρύματος Ομίλου Πειραιώς ως Προϊσταμένη Αρχή, στην υπ΄αριθμ. 297/19.03.2012 Συνεδρία του, αποφάσισε την ανάθεση κατασκευής του έργου στην εταιρία ΚΑΣΤΩΡ Α.Ε. με συνολική προσφερθείσα δαπάνη 3.005.662,38 ευρώ (χωρίς απρόβλεπτα, αναθεώρηση και Φ.Π.Α.) η 3.393.848,13 ευρώ (χωρίς Φ.Π.Α.) και έκπτωση 42,10%. Η Σύμβαση κατασκευής του έργου υπεγράφη στις 11 Απριλίου 2012.